山の風景

ニセコの山

昨日は今年2回目の山菜採りに行ってきました

ウドが丁度良い大きさになっていました

小さなウドの横に枯れた木があります。

この枯れた木を目印にしてウドを探したりもします

フキも沢山生えていました。

フキは重くなるのでウドを採った帰り道に採ったりします。

山の風景はこんな感じです。

左手にちょっとした斜面がありそこにウドがありました。

行者ニンニクほど苦労せずに採ることが出来ます。

一度斜面を切り崩したようなところに良く見つかります。

丁度良い大きさのウド。

根元が美味しいので地面を少し掻き分けて根の部分からナイフで切り取ります。

1時間足らずでスーパーの袋2袋分くらい採れました。

近所の方にも少しお裾分けしました。

ウドは脳の血行をを良くしたり物忘れを防ぐ葉酸やビタミンＣ、骨の老化を防ぐビタミンＫ、過剰な塩分を排泄するカリウムや食物繊維がたっぷり含まれています。

アンチエイジングにうってつけの山菜ですね

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