新しい炊飯器を買ったのでお米にもちょっとこだわろうと近所のお米屋さんに行ってみました。
たけのこを買ったとき米ぬかを買おうと偶然のぞいたお米屋さんです。
いろんなお米の玄米が売られていて希望どうりの精米をお願いできるようになっていました。
そしてここで売っている蒸しパンとべこ餅を糠と一緒に買ってみたらとても美味しかったのです。
その後御餅を買ってみたり、古代米を買ったりしていました。
なんとなくお米のことも気になっていましたが近くのスーパーの白米の方が少し安かったりしていたので見送っていました。
講座の生徒さんでこのお店のお米が美味しくて他のところから買っていないというお話を聞いたのでやはり1度試してみようと思いました。
普段白米に雑穀を混ぜたりしていたのでいきなり5ぶづきとかでも家族の反応が気になります。
胚芽が残る7分づきにしてもらいました。
色はほとんど白米と変わらずちょっと黄色っぽい感じがするだけでした。
早速夕方お米を洗い白米と同様に炊飯器で炊いてみました。
ふっくら炊けて美味しかったです~。
ほんのり甘みがあって糠臭さも無く舌触りも良かったです。
いくら炊飯器を買い替えてもお米そのものが美味しくなければ話にならないというのが分かりました。
そしてお米の栄養や甘みを含んだ胚芽を削り落とした白米はもったいないことを敢えてやっているんあだなぁと思いました。
スーパーで売られているもののなかから選ぶという選択肢しか無かった今までの買い方
安易だったなぁと思いました。
ここの御餅が美味しいのもやっぱりお米が美味しいからなんですよね。
夕方いくと売り切れているものもあって1度買ったお客さんのリピーターが多いということなんでしょうね。
生徒さんのお話を聞くと年齢の高い方ほどお米へのこだわりが強いようです。
戦後白米が食べられなかったという方が意外に雑穀入りや5分づきのお米ではなく白米が食べたいということもあるようです。
若い人はパンやパスタが主食で構わないという人が多いようですからお米はこうでなくちゃというこだわりさほど無いのかもしれませんね。
まだ炊飯器は使いこなせていないのでこれから雑穀を入れたり、炊き込みご飯にしたりいろいろやってみようと思います。


精米機 ななつぼし(玄米) 古代米
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