冷蔵庫の整理
今朝、作ったもの。
おからサラダ。
ゴーヤチャンプルー。
お豆腐とおからの賞味期限が今日食べないとマズイことになっていたので。
おからサラダにはきゅうり、ブロッコリーの茎、ベーコンなんかも入れました。
おからをレンジでチンしてあとはポテトサラダ風に和えるだけ。
ドライトマト入りのハーブミクスなんかも入れてみました。
パサバサ感を減らす為には豆乳で調節します。
ハーブや塩で味付けしてマヨネーズは少なめにしました。
ゴーヤチャンプルーはお豆腐が普通の木綿豆腐だったし水切りの時間が足りなくて少し水っぽい感じに…
朝思いついてバタバタと作ったのでちょっと失敗。
朝このメニューに冷や奴も付いたので大豆攻めですね。
さすがに納豆はパスしました。
でもこれから年齢的に血糖値やコレステロール値が心配になってくるのでこういうメニューもいいかなぁと思います。
なにより冷蔵庫の中がスッキリしました。
食べ物を無駄にして捨てるのにもお金を使うとなると二重にエコじゃないですからね。
反省点としてはお豆腐でもおからでもすぐ食べるという前提で買わないと駄目ですね。
とりあえず買っておこうというのはこれはいつ買った代物？という悲しい結果になってしまいます。
燃えるゴミの袋は１番小さい物を使うのを目標にしたいので買い物から意識を変えないといけないです。
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