カルパッチョは駄目ですか。。。

昨日夫が釣ってきたソイとハチガラをカルパッチョにしたのですがもったいないねと駄目出しされました。

オリーブオイルやワインビネガー、ハーブも使って作ったのですがシンプルにお刺身で食べたかったそうです。

そうかな？とは思ってました。

今日は次男の誕生日だったしちょっと目先を変えて作ってみたのです。

確かにオリーブオイルやその他もろもろの味がお魚の味を分からなくしてしまっていました。

酢が入ると身が柔らかくなり歯ごたえも無くなってました。

玉ねぎと一緒だとそれなりにサラダ感覚でまずくはなかったのですが。。。

やっぱり日本人なんですね。

お醤油というのは素材の味をひきたたせて邪魔しないですね。

しかも少しだけ付けるとか調節できるし。

つけたくなかったらつけなくていいわけだし。。。

今日はアスパラの肉巻きだったりトマトスープなど、洋風の食事だったんです。

子供のためにそうしました。

イタリアンは洋食の中ではヘルシーな方だと思っています。

たまにはいいかなぁと思ったのですが新鮮な魚はやっぱりお刺身に勝るものは無いです。

ぶつぶつ言う夫に、だったらまた釣ってきてというしかありませんでした。

きっとまたはりきって行くことでしょう。

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